이우식당이야기 - 봄나물장아찌 선물

봄꽃이 한창 피어나는 요즘,  

이우식당에 향긋한 선물이 도착했습니다.

함께 들어가보실까요?

선물의 주인공은 바로,

이우요양병원에 입원해 계시는

김춘화 선생님과

대표원장님의 어머님이십니다.

이우가족과 함께 나누어드실

봄나물을 한아름 들고 오셨어요!

김춘화 선생님 댁 강원도 인제에서 

농사지은 귀한 명이나물을 가득 받아

이우영양팀이 정성껏 만든 장아찌입니다.

이날 점심시간, 싱그럽고 알싸한 맛으로

이우가족의 입맛을 한껏 돋우어 주었죠!

사진_한살림 소식지 630호

명이나물은 항암 및 해독작용을 하며

중국에서는 '각총'이라 하여 자양강장제 중 

최고로 여긴다고 해요.

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대표원장님의 어머님은 식품영양학을 전공,

댁에는 30년 숙성된 씨간장도 있다고 해요.

손수 만들어 이런저런 다양한 모양의 그릇에

소담히 담아오신 봄나물장아찌,  

같이 보실까요?

야생머위(첫물, 김천) 장아찌

오미자청(4년숙성) /  씨간장(30년숙성)

발아현미오미자식초 / 알칼리수 / 정종

가시오가피(첫물, 김천) 장아찌

오미자청(4년숙성) / 씨간장(30년숙성)

알칼리수 / 정종

취나물(첫물, 김천) 장아찌

오미자청(4년숙성) / 씨간장(30년숙성)

발아현미오미자식초 / 알칼리수 / 정종

머위(두레생협) 장아찌

밤꿀(두레생협, 10년숙성)

곰취(한살림) 장아찌

매실청(8년숙성) / 씨간장(30년숙성)

토마토식초 / 알칼리수 / 정종

머위(한살림) 장아찌

매실청(8년숙성) / 씨간장(30년숙성)  / 현미식초

토마토식초 / 알칼리수 / 정종

 나물 고유의 향을 살린

순한 장아찌, 한동안 이우밥상에

올릴 수 있게 되었습니다.

나물이 저마다 지니고 있는 봄내음을 

꼭꼭 씹어 곰곰이 느껴보세요!

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약이 되는 봄나물을

풍성하게 나누어주신 두 분께

진심으로 감사의 말씀을 드립니다.

▶ 봄나물 장아찌와 함께 도착한 편지를 

읽어보시려면 CLICK 해주세요! ◀

┃약식동원, 약과 같은 이우밥상으로 이우식구 여러분이 더욱 건강하시기를 바랍니다.┃