특별한 이우식당 <1> 봄나물 맛집

2020-05-10



봄 새싹, 귀한 봄나물을 

풍성하게 오래 드시도록

하나하나 다 좋은 재료로 

정성껏 준비했습니다.


❝우리 몸에 들어온 봄나물은
움을 틔우고 싹을 자라게 하는
생기와 에너지를 심어준다.
혈관을 맑게 해주고 잘 돌게 한다.
향긋하고 쌉싸래한 맛은 식욕을 돋운다.❞

선재, <당신은 무엇을 먹고 사십니까>


첫물두릅, 씨간장(33년숙성)

매실청(8년숙성), 현미생강식초

알칼리수, 정종


봄나물의 제왕 두릅, 다양한 영양분이

원기회복을 돕고 면역체계를 강화시킵니다.


첫물오가피순, 한살림 함초소금

한살림 오곡명초, 복분자청(6년숙성)

고추장, 마스코바도, 정종


오가피순은 뼈와 근육을 강화시켜

신경통, 관절염, 중풍 등에

도움이 됩니다.


첫물머위, 자연드림 맛간장, 구운흑마늘소금

정종, 오미자청(5년숙성)

한살림 오곡명초, 알칼리수


생머위잎, 두레생협 밤꿀(10년숙성)


머위는 특히 몸 속의 염증을

감소시키며 기침을 멎게하는 등

호흡기 질환을 다스립니다.


지리산 하동 엄나무순, 한살림 오미자즙

뽕잎소금, 한살림 알로에

포도식초, 포도청(9년숙성), 와인


엄나무순에 풍부한 사포닌은

탁월한 항암작용을 한다고 알려져 있죠.


독특한 풍미를 지닌 가죽나물로 만든 김치, 

비타민이 풍부해 신진대사를 촉진시킵니다.


산초, 고추장, 매실청(8년숙성)


산초의 구충 및 살균작용은 아주 뛰어나며 

폴리페놀은 강력한 항산화 작용을 합니다.



몇 줄로 간단히 요약했지만

한 가지 봄나물의 효능만 헤아려보더라도

한 쪽에 다 담을 수 없을 정도로 많답니다.

음식이 곧 약이라는 것을 실감합니다.


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이우식구를 위해

특별히 준비한 다양한 봄나물,

좋은 약으로 여겨 맛있게 드시기 바랍니다.



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