0921월-0927일

┃이우요양병원은 한살림 등의 생활협동조합과 협력하는 최초의 암요양병원입니다.┃

라디치오 Radicchio

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라디치오샐러드

조금 생소하지만, 특별한 식재료

'라디치오'를 소개합니다.

치커리의 일종으로 '이탈리안 치커리'라고도 

부르는 라디치오에는 쓴 맛을 내는 

'인터빈'이라는 성분이 풍부한데, 이 성분은

소화가 잘 되도록 돕고 장내 유익한 세균의

재생과 증식을 돕는 역할까지 합니다.

또한 콜레스테롤을 배출시켜 혈액순환을

원활하게 해 심혈관계 기능을 강화시키며,

활성산소를 제거하는 폴리페놀 및

비타민과 미네랄도 풍부하답니다.

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추분(秋分) 무렵, 이우식구는

면역기능을 활성화하고 눈 건강에도 좋은 

베타카로틴을 함유한 청경채무침

지방분해 효과가 뛰어난 디아스타아제라는

성분이 더부룩한 속을 편하게 해주는 들깨무나물

항산화 성분인 디아릴설파이드, 알리신 등이

암을 예방하는 역할을 하는 명이나물장아찌

시스테인, 아르기닌, 아스파트산 등의 아미노산이

체내 독성의 해독에 도움을 주는 녹두장각죽

위장관의 세포성장과 재생에 관여하는

글루타민을 풍부하게 함유한 양배추찜

뇌 혈관을 압박하는 호모시스테인의 작용을 

억제하는 엽산이 풍부한 시금치나물

알리신, 유기성게르마늄, 셀레늄의 성분들이 

암 억제 및 예방에 도움을 주는 마늘장아찌

풍부한 타우린이 피로물질을 배출시켜 

원기 회복 효과를 주는 낙지미나리볶음

베타카로틴의 강력한 항산화작용으로 

신체의 유해산소를 제거하는 브로콜리숙회 등

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9월 21일 점심, 이우밥상

잡곡밥, 소고기샤브샤브탕

두부구이*양념장, 골뱅이무침

라디치오샐러드, 석박지, 나박김치, 포도

┃약식동원, 약과 같은 이우밥상으로 이우식구 여러분이 더욱 건강하시기를 바랍니다.┃