0406월-0412일

┃이우요양병원은 한살림 등의 생활협동조합과 협력하는 최초의 암요양병원입니다.┃

새싹채소란, 씨앗을 발아시킨후 

약 일주일 된 어린 싹을 말하는데

껍찔을 깨고 나와 새 잎을 틔우고 

뿌리를 단단히 뻗는 등 성장을 위한

강인한 생명력이 응집되어 있어

성숙한 채소보다 훨씬 많은 영양분 및

항암성분을 함유하고 있습니다.

이에 이우영양팀은

아삭아삭, 새싹과 채소가 가득한 

새싹비빔밥을

친환경재료로 직접 담근 고추장과 함께

이우밥상에 올렸습니다.

* 우리에게 익숙한 '콩나물', '숙주나물'도

새싹채소에 해당한답니다. :) *

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4월 둘째 주 이우식구는

뼈 건강에 좋은 칼슘이 시금치보다 20배나 높고, 

각종 미네랄과 베타카로틴 성분으로 

면역력 강화에 도움을 주는 세발나물무침

일반 양배추에 비해 비타민A가 5배, 

비타민C가 1.5배 더 많이 함유되어 있으며 

단백질과 식이섬유 또한 풍부한 미니양배추찜

미국 타임지 선정 10대 슈퍼푸드이자 

해독 효소 생성을 촉진하는 블루베리샐러드

바이러스나 암세포로부터 몸을 보호해주고

콜레스테롤을 낮춰주는 보양식인 전복갈비탕

종양의 확산을 저지하는 항산화 물질인 

베타글루칸 성분의 새송이통마늘버터구이

항암작용을 하는 라이코펜이 함유된 

토마토어린잎샐러드 등

4월 9일 점심, 이우밥상

┃약식동원, 약과 같은 이우밥상으로 이우식구 여러분이 더욱 건강하시기를 바랍니다.┃